蝦仁蒜蓉XO醬蒸絲瓜

美食達人@藍色南半球

菜式簡介
　　平常很少買絲瓜，因爲在適合季節自己種朋友也有種，我種的吃完了之後朋友還會陸續會給我一些，所以最近家裏絲瓜不斷。某天，在超市見到一條巨大的絲瓜而且好便宜實在忍不住買了回來，想看看絲瓜長這麼大是否會老了不好吃？結果沒想到這條重達700多克的絲瓜居然還很嫩！家裏剛買了一包蝦仁，用來搭配朋友自製的XO醬蒸著吃效果相當好！

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝蒸; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 絲瓜700克

輔助料: 蒜頭適量; XO醬少許; 喜馬拉雅鹽適量; 生粉少許; 胡椒粉少許; 橄榄油半碗; 蝦仁適量

蝦仁蒜蓉XO醬蒸絲瓜的做法步驟

第一步：食材：絲瓜、蝦仁、蒜頭、XO醬。

第二步：將絲瓜去皮切段、蒜頭剁碎放碗內、調入XO醬以及多一些的橄榄油、胡椒粉、喜馬拉雅鹽攪拌均勻。

第三步：將切好絲瓜放入碟子。

第四步：將調好的蒜蓉調料用勺子放在絲瓜上面。

第五步：再將蝦仁放上去，然後淋上海少許生粉槳。

第六步：鍋裏坐上蒸架大火燒開，放入碟子，蓋上鍋蓋大火煮6分鍾。

第七步：打開鍋蓋，灑上蔥花即可熄火。

蝦仁蒜蓉XO醬蒸絲瓜做法技巧/竅門/補充說明：

1、蒸的時候需要大火，6分鍾即可熟透。2、若碟子夠大，絲瓜或切短一些。3、淋上生粉槳吃起來口感更好。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：蝦蝦仁絲瓜 XO醬

答配菜譜：蝦仁與絲瓜的做法 XO醬與蝦仁的做法

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