絲瓜蝦仁炒雞蛋

美食達人@小堂堂媽媽

菜式簡介
　　絲瓜是我喜歡的青菜之一，顔色鮮綠，入口綿軟，口感清新，配上蝦仁雞蛋真的是一道既簡單又美味又營養的一道菜！這裏我添加了參鮑汁，讓口感更上一層樓，絕對的不一樣哦

第一步：炒鍋入油，雞蛋煎好備用

第二步：煎好的雞蛋，顔色金黃，笨雞蛋就是顔色好啊

第三步：青蝦洗好，剝殼，去掉蝦線

第四步：兩根絲瓜切成滾刀塊

第五步：鍋內下油，蔥蒜爆香

第六步：放入絲瓜，翻炒

第七步：等絲瓜炒軟時下入蝦仁，翻炒到蝦仁成球形

第八步：下入雞蛋，翻炒

第九步：放參鮑汁，繼續翻炒，放鹽，炒均勻

第十步：出鍋裝盤即可

絲瓜蝦仁炒雞蛋做法技巧/竅門/補充說明：

絲瓜要中小火炒製，否則極易變黑，就看不到這翠綠鮮嫩的顔色了。

菜譜標簽：私房菜

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