蝦仁燴絲瓜

美食達人@芝芝姐

菜式簡介
　　最近天氣幹燥，口味偏清淡，每天都在琢磨著吃什麼？
　　正好冰箱有幾只蝦，買了兩條絲瓜，一個紅辣椒，一盤快手菜搞定。

第一步：將蝦仁去頭去蝦線，碼味（料酒，姜蒜，鹽）；絲瓜和紅辣椒洗淨備用。

第二步：絲瓜切成滾刀塊，紅辣椒切成丁。

第三步：先把蝦仁下油鍋滑一下直至變色，撈起備用。

第四步：蝦仁撈起後將紅辣椒先炒出香味，然後放絲瓜和鹽炒至8分熟，放蝦仁和蔥燴一下即可。

第五步：成品顔色誘人，口感清甜。

蝦仁燴絲瓜做法技巧/竅門/補充說明：

1、炒絲瓜的時候放鹽就可以出水，不用加水。
2、如果湯汁多可勾一層薄芡。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：蝦蝦仁絲瓜

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