蝦仁釀絲瓜

美食達人@萬山紅

菜式簡介
　　愛吃蝦，也愛吃絲瓜，那麼把它們兩個搭配一起，清香加鮮美，是我喜歡的味道，今天就把它們兩個來個交彙。

第一步：鮮蝦挑出蝦線

第二步：剝出來蝦仁，把蝦仁切小丁，用姜，黃酒，胡椒粉，鹽腌5分鍾

第三步：絲瓜刮掉外皮，用刮皮刀鋸齒面刮是最好的，即能去掉硬皮，又能保留綠色的外表

第四步：刮好後切段，用裱花嘴兩面挖一下，就可以打通成洞

第五步：用幹澱粉塗抹洞內，以能很好的粘合住蝦仁

第六步：然後用腌好的蝦仁把洞填滿。

第七步：逐一做好後擺入盤中

第八步：上籠蒸8分鍾

第九步：蒸好後把盤中的湯汁倒入炒鍋中，煮沸時勾芡，

第十步：最好把芡汁兒淋到絲瓜段上即可。

蝦仁釀絲瓜做法技巧/竅門/補充說明：

絲瓜中富含vc，而且B族維生素的含量也很高，非常利于大腦的健康，是老人和小孩兒的健康食材。而且還有抗病毒的作用。

相關食材：蝦蝦仁絲瓜

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