油焖大蝦
菜式簡介
喜歡吃海鮮的朋友都知道，大蝦的營養價值非常豐富，大蝦中含有豐富的鈣質，而且食用以後非常有助于人體消化吸收，常吃蝦比吃哪些補鈣的保健品要好得多。大蝦中除了含有豐富的鈣質外，還含有豐富的維生素、鐵、等多種營養元素，總之常吃大蝦的好處多多。今天，我推薦一款蝦的吃法，叫油焖大蝦，味道和靠大蝦有些不同，非常的棒，希望大家喜歡：
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝焖
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 大蝦12只
- 輔助料
- 白酒一勺
- 白糖一勺
- 番茄醬一勺（或者泰式甜辣醬）
- 生抽5克
- 鹽適量
- 蔥適量
- 姜適量
油焖大蝦的做法步驟
第一步：准備大蝦。
第二步：用剪刀將蝦須子和蝦槍剪掉，將大蝦後背開刀片開。
第三步：用牙簽去除蝦線，處理幹淨備用。
第四步：准備蔥（切段）姜（一部分切片，一部分切絲）。
第五步：鍋中熱油，放蔥姜。
第六步：蔥姜變金黃色，將蔥姜撈出。
第七步：轉小火，將大蝦放入，煎兩面變色。
第八步：煎好後，大火加白酒一勺烹一下，然後加白糖和姜絲。
第九步：加適量生抽和鹽，加一勺番茄醬（或者泰式甜辣醬）。
第十步：加適量清水。大火燒開。
第十一步：蓋鍋蓋，焖3分鍾。
第十二步：大火收汁，然後淋點蔥姜油或者麻油，熟油都可以
油焖大蝦做法技巧/竅門/補充說明：
蔥姜油沒有可以省略，白糖必須加，番茄醬是爲了顔色漂亮
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