改變一下生活更美麗-----豌豆蝦仁如意盞
菜式簡介
豌豆蝦仁是一道清淡而又營養的家常菜。蝦仁粉白鮮嫩，富含豐富營養，能補充大腦營養；豌豆翠綠清香，主要成分爲清蛋白和球蛋白，具有人體必需的8種氨基酸，是補充營養的佳品。將蝦仁和豌豆搭配在一起，是一道既營養又可口的佳肴。加水火腿粒點綴，烤熟的面皮 做盛器，視覺味覺上都是一道盛宴。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝炒
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 鮮蝦6個
- 豌豆仁1小碗
- 方火腿小半塊
- 輔助料
- 馄饨皮8張
- 花生油1勺
- 蔥1段
- 調味料
- 料酒1勺
- 鹽1茶匙
改變一下生活更美麗-----豌豆蝦仁如意盞的做法步驟
第一步：准備材料。下去殼去蝦腸等清理幹淨。蝦背部劃刀挑去蝦線，炒的時候自然彎曲。
第二步：蝦仁放料酒，少量鹽腌一會。
第三步：火腿切小丁。
第四步：豌豆仁放鍋內小火煮10分鍾煮熟，撈出待用。
第五步：馄饨皮每兩張錯開放進小蛋糕模，壓出形狀，刷一場花生油。
第六步：放烤箱將馄饨皮上火180度烤至金黃取出待用。
第七步：炒鍋放油燒熱，先放蝦仁炒至變色盛出。
第八步：鍋內放入切碎的蔥花爆出香味。
第九步：放入熟豌豆仁略炒。
第十步：下火腿丁。
第十一步：放鹽翻炒一會。
第十二步：加入蝦仁翻炒幾下出鍋，放入馄饨皮烤的盞裏。
答配菜譜：蝦仁與豌豆的做法