清炒豌豆蝦仁

美食達人@joo110

菜式簡介
　　又一簡單清爽快手菜，年三十包餃子多出的蝦仁急凍後取出，搭配新鮮的豌豆，少油少鹽，蝦仁的鮮甜和豌豆的清甜相得益彰，讓充滿油膩的年節餐桌多出一道小清新風。

第一步：准備好各種食材，豌豆清水洗淨，胡蘿蔔切成小丁，蝦仁解凍後清水過濾控幹水分備用。

第二步：豌豆用滾水焯一兩分鍾，撈起過冷水控幹備用。

第三步：炒鍋內放少量玉米油，將胡蘿蔔炒熟。

第四步：加入豌豆，蝦仁快速翻炒，當蝦仁變色了就加入鹽，翻炒均勻即可。

第五步：低脂高蛋白，非常健康。

清炒豌豆蝦仁做法技巧/竅門/補充說明：

少油少鹽，才能突出蝦仁的鮮甜和豌豆的清甜，翻炒過程中要快，不然會糊鍋的，把握不好可適當加點清水。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：蝦蝦仁豌豆

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