蝦仁炒豌豆

美食達人@沒匝地

菜式簡介
　　春暖花開之時，用一道花花綠綠的小炒給夏天添一份滋味，操作卻很簡單，而食材可以用自己喜歡的任何東西，比如蝦仁可以換成火腿，肉絲，還可以加一些百合，總之每個人的心中都有那麼一道菜。由于早上做的沒來得及搞到一個好看的背景，見諒

第一步：木耳提前泡發好，一般來說泡12個小時以後，我用的是蝦幹，也是提前泡好的，也可以用鮮蝦，肉絲和火腿之類，可以選自己喜歡的食材，炝鍋用蔥蒜。

第二步：豌豆要水焯一下，開鍋4分鍾左右就可以，過涼水備用。

第三步：蔥姜炝鍋以後，放蝦仁和胡蘿蔔片，稍放一點料酒，翻炒

第四步：放入焯好的豌豆，大火翻炒，放入鹹鹽適量，我炒圖上的量，大約是兩平茶勺，翻炒後，加入少許水。

第五步：放入木耳，大火翻炒，加適量蔬之鮮或味精，用少許水澱粉勾薄芡。

第六步：出鍋，放兩個小番茄點綴一下。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：蝦蝦仁豌豆

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