白灼基圍蝦
菜式簡介
基圍蝦富含高蛋白，而且做法多樣，不過最原始的也是最美味的，加些姜蔥白灼一下，上桌時配上香醋生抽，簡簡單單，清清爽爽，也很適合做宴客菜。做給小朋友吃也很適合哦，新鮮彈壓的蝦肉一定會挑起小朋友的食欲。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝煮
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 基圍蝦300克
- 輔助料
- 姜適量
- 蔥適量
- 調味料
- 鹽適量
- 料酒適量
白灼基圍蝦的做法步驟
第一步：新鮮基圍蝦買回來用水浸泡一會。
第二步：用少許鹽搓洗蝦的表面，沖洗幹淨。
第三步：蔥蒜切片，蔥打結。
第四步：鍋內燒適量水，加入姜蔥蒜燒開小火煮一會。
第五步：倒入蝦，加少許鹽，一湯勺料酒煮一分鍾左右。
第六步：撈出看蝦全部變紅就可以了，上桌時用小碟子盛上醋和生抽，滴幾滴香油，沾汁吃更美味。
白灼基圍蝦做法技巧/竅門/補充說明：
白灼蝦不要煮太長，看到蝦全身都變紅就就可以了，煮太過肉質容易老。