鹽水蝦
菜式簡介
蝦這種鮮美的小尤物，相信很多人都是心頭愛，鮮嫩清甜，怎麼做都好吃
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 基圍蝦500克
- 輔助料
- 蔥1根
- 姜3片
- 八角1個
- 桂皮1小段
- 花椒1匙
- 鹽1匙
- 料酒1匙
鹽水蝦的做法步驟
第一步：准備材料。
第二步：蝦洗淨後，挑去蝦線。方法是找到蝦背第二個關節處，用一根牙簽刺破一點表皮，然後用牙簽往深一點挑出蝦線就行了。
第三步：鍋裏倒入足量清水，放入蔥結、姜片、八角、桂皮、花椒、鹽、料酒，將水煮開。
第四步：放入處理好的蝦。
第五步：大火煮沸即可關火。
第六步：可以搭配些醋食用。
鹽水蝦做法技巧/竅門/補充說明：
1、做鹽水蝦時用大火煮開，保持一小會沸騰狀態就可以關火，這時肉質彈性最好，口感鮮嫩清甜。
2、一定要鮮活的蝦來烹製，口感最美味。，