鹽煎雞翅
菜式簡介
吃慣了紅燒的，今天的雞翅返璞歸真。做起來簡單但滋味卻不是蓋的，雞翅鹹鮮濃郁，外焦裏嫩，讓人愛不釋口。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煎
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 雞翅中8個
- 輔助料
- 姜絲適量
- 調味料
- 油適量
- 鹽適量
- 料酒適量
- 黑胡椒粉適量
鹽煎雞翅的做法步驟
第一步：雞翅清水解凍
第二步：每個雞翅表皮劃拉三刀，姜切絲
第三步：加鹽（15Ml量勺一勺）
第四步：加姜絲
第五步：加料酒
第六步：用手抓勻，腌製5小時
第七步：腌製好的雞翅清水沖洗一下，瀝水
第八步：平底鍋過油，放入雞翅
第九步：中火煎製，一面變色後，蓋上蓋焖一下（2分鍾左右）
第十步：翻面，再重複上一步驟，直到雞翅兩面煎製金黃，筷子能輕松穿過雞翅即可
鹽煎雞翅做法技巧/竅門/補充說明：
1，加蓋煎製，是爲了雞翅加快煎熟
2，出鍋後，喜歡多口味的，可以加胡椒粉或者孜然粉，辣椒粉都可以。