蔥油爆白蝦
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝爆
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 白蝦400克
- 輔助料
- 大蔥三段
- 姜一塊
- 蒜五瓣
- 調味料
- 蒸魚豉油一湯匙
蔥油爆白蝦的做法步驟
第一步：原料圖。姜蒜切片，一段蔥切段。
第二步：鍋裏放油，把兩段大蔥剖開，放入慢慢炸焦。一定要焦了蔥油味才重。
第三步：蔥撈出來控幹油，扔掉，把蝦洗淨瀝幹後，放進去大火炸變白。撈出，重複炸一次。撈出瀝幹油備用。
第四步：鍋裏的油全部倒掉，沾在鍋上的油就夠了。爆香姜蒜片和蔥段。
第五步：放入蝦，一湯匙蒸魚豉油，炒均勻。
第六步：蝦有點豉油的顔色即可出鍋。
蔥油爆白蝦做法技巧/竅門/補充說明：
1，這種小白蝦炸後可以連殼吃掉。
2，此種方式做任何一種河蝦都是很好吃的！
3，蝦本身已經很鮮美，做法盡量從簡。只有蒸魚豉油就足夠了。