翠竹報春——蝦仁小炒

第一步：准備好鮮蝦，剝好蝦仁抽去蝦線，然後切成大丁，加少許料酒、蚝油或生抽、澱粉等自己喜歡的味料腌製幾分鍾，不喜歡料酒、蚝油的，可以不加，放生抽也可以的，澱粉是一定要放一點的，可以讓蝦仁口感嫰美

第二步：准備好玉米粒、青豆粒、胡蘿蔔丁焯水後控去水備用

第三步：黃瓜切差不多大的段，准備做黃瓜盅

第四步：用刀把兩頭各留一些，然後切去中間的小部分，切下來的黃瓜多余部分不要扔了

第五步：用刀把黃瓜四圈邊兒先劃一下，然後用勺子把黃瓜肉挖出刮幹淨

第六步：底部爲了放在盤子裏能放的穩，可以用刀切去一些，成平面裝上菜後會很好固定的

第七步：選一個合適的盤子，把黃瓜盅擺好擺成竹子，黃瓜多余下來的皮剪幾個竹葉、竹筍、細竹竿擺好拼成一幅意境畫兒

第八步：下面就是炒菜的事兒了，可以選擇自己喜歡吃的菜小炒即可，我這裏做了一道蝦仁炒玉米粒，熱鍋溫油，先放入少許花椒、姜絲、辣椒迅速爆一下，然後撈出留下油備用

第九步：倒入蝦仁在熱油裏爆炒，不要炒時間太長，顔色微變色，蝦仁肉爆出花即可

第十步：倒入玉米粒、青豆粒、胡蘿蔔丁炒片刻，因爲食材是熟的，無需炒時間太長，快出鍋時候加入鹽、雞精調味即可，因爲蝦本身是鮮的食材，所以我沒有放雞精

第十一步：把炒好的蝦仁玉米粒裝入黃瓜盅，我在旁邊用煮熟的蝦尾擺了兩只蝴蝶，不會擺的可以省略哦

第十二步：這是沒有蝴蝶的一盤，因爲是晚上做的，襯著夜色來一幅月下竹影吧

第十三步：趕緊趁熱吃吧，涼了可就不好吃喽