蝦仁滑蛋
菜式簡介
這是一道非常營養的搭配,雞蛋滑嫩,蝦仁鮮美脆爽,口感清淡且營養,非常適合老人和孩子。
今天的蝦仁滑蛋我又添加了菜心,不但豐富了口感,視覺上也清爽了很多。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 蝦仁適量
- 雞蛋適量
- 菜心適量
- 輔助料
- 料酒適量
- 胡椒粉適量
- 食鹽適量
蝦仁滑蛋的做法步驟
第一步:主要原料;蝦仁、雞蛋、菜心
第二步:蝦仁去蝦線,加入少許食鹽、少許胡椒粉,加入一勺料酒,抓勻備用。
第三步:菜心去葉子、老根,斜切成段。
第四步:切好的菜心焯水,撈出備用。(水中放入少許食鹽和食用油,菜心能保持比碧綠
第五步:腌漬好的蝦仁下油鍋滑熟盛出,稍稍涼涼
第六步:雞蛋打入碗中,加入切好的蔥末。
第七步:加入滑熟的蝦仁和菜心。
第八步:加入少許食鹽,攪拌均勻。
第九步:炒鍋燒熱放油,倒入攪拌好的蛋液
第十步:中小火,蛋液稍稍凝固後,翻炒,炒熟即可。
第十一步:雞蛋滑嫩,蝦仁鮮美。