椒鹽大蝦
菜式簡介
製作簡單又好吃。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝煎
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 大蝦13只
- 料酒20克
- 糖3克
- 鹽3克
- 白胡椒粉適量
- 輔助料
- 青椒2個
- 紅椒2個
- 姜3片
- 蒜3瓣
- 味好美椒鹽粉3克
- 香蔥碎適量
椒鹽大蝦的做法步驟
第一步：大蝦13個洗幹淨，剪去蝦須，開蝦背去抽蝦線，用料酒20g，鹽3g，糖3g，白胡椒粉1小勺腌15到20分鍾。
第二步：青椒2個和紅椒2個切圈，大蒜3瓣，姜3片切碎末。
第三步：倒掉腌蝦的水，用廚房紙吸幹表面的水分。
第四步：讓每個蝦身上都沾上澱粉。
第五步：鍋中放入比平時炒菜多一倍的油，小火慢煎。
第六步：每面煎1分鍾或1分半鍾至兩面焦黃。
第七步：利用鍋裏的余油爆香青紅椒姜蒜碎。
第八步：加入味好美椒鹽粉3g，出鍋撒點香蔥碎。
第九步：椒鹽大蝦做法簡單又香極好吃極了！
