醬油炒面

美食達人@甘雅媽媽m

菜式簡介
　　話說在中國，炒飯炒面炒餅這種最簡單的路邊料理已經遍布各個省城鄉鎮的大街小巷，如此不稀奇的味道卻能夠深得人心，其實就是它能不知不覺喚醒我們的味覺與感覺。提起醬油炒面，大家就會想起深夜食堂。有時候，不得不承認，爸爸媽媽才是世界上最高級的料理師。

第一步：大鍋燒開水，水開放面，稍微煮沸即可

第二步：撈入冷水撥松，再瀝幹水分備用

第三步：熱鍋熱油，先煎一個荷包蛋，煎好撈出備用（按照自己的喜歡，可以使單面煎，也可以是溏心蛋，千萬不要將裏面的蛋黃簡稱完全凝固的，吃的時候將雞蛋挑開，裏面的蛋黃拌面吃更好吃）

第四步：將胡蘿蔔絲彩椒丁白菜絲先後放入鍋內炒香

第五步：再倒入面條放入醬油炒勻

第六步：小心翻動，保持加熱，直到所有面條都均勻裹色

第七步：裝盤享用吧。

醬油炒面做法技巧/竅門/補充說明：

1· 方便面可以換爲其他手工面條、堿面等。
2· 娃娃菜可以換成洋蔥、胡蘿蔔等耐炒製的蔬菜，雞蛋也可以換成瘦肉絲、培根絲等。配菜可根據自己口味調整。
3· 炒面面條是關鍵，面條煮到七八分熟，煮好的面條要過水，然後將面條控一下多余的水分，這樣炒出來的面條才會香。

菜譜標簽：面條

相關食材：醬油

相關菜譜：: 六一兒童節寶寶餐：卡通醬油炒面的做法[圖解]; 泰式醬油炒牛肉飯的做法; 醬油五花肉的做法; 上班族的簡單中餐----香腸醬油飯的做法; 醬油雞腿的做法[圖解]; 吃膩了白灼蝦來個醬油蔥炒蝦的做法; 自製魚松（無醬油版）的做法; 電飯鍋醬油雞的做法[圖解]; 超級下飯的醬油荷包蛋的做法[圖解]; 醬油炒飯的做法[圖解]; 啤酒醬油雞的做法; 果蔬醬油炒飯《青椒胡蘿蔔香腸丁炒飯》的做法; 醬油潑鳕魚的做法; 番茄醬油泡豆腐的做法; 蒜蓉魚醬油麥菜的做法; 醬油焖鴨的做法[圖解]