紅豆薏米發糕
菜式簡介
很多女生和我一樣都是濕熱體質,最明顯的表現就是頭發油膩,滿面油光,你一定會說那你一定是油性皮膚,還真不是,我是幹性皮膚,就因爲體內濕氣太重,回了一次老家看中醫,醫生別的沒咋說就說我體內濕氣太重,說我的症狀太對了,最深刻的就是說我耳朵裏癢,愛掏耳屎,是真的這樣平時耳朵裏面總是癢,總是不自覺的掏耳朵,拿了幾幅中藥吃完後,醫生讓我食療,那就是煮炒過的薏米加赤小豆煮水喝,冬瓜綠豆湯這些,天天喝膩了幾乎,又不想再吃中藥。
後面老公給我買了紅豆薏米粉泡水喝,他說你早上總是早餐吃的特別晚,這個沖一杯既能飽腹又能祛除你體內濕氣不是挺好,省的你煮紅豆薏米水喝了,喝了幾天還不錯,裏面還有山藥,紅棗,茯苓,最驚喜的是還有草莓顆粒,吃起來酸酸甜甜的小顆粒,紅豆薏米粉是無糖的,自己可以放蜂蜜或者白糖,我還是喜歡啥也不放就挺好喝的。心血來潮想著用紅豆薏米粉做點東西吃,首先想到的是蒸發糕,說做就做,攪拌好的面糊裏能看到很多草莓幹,發糕蒸好後看著真不錯,幾個月不蒸技術還是可以的,切開吃一塊,松軟清甜,以後早餐一杯紅豆薏米糊一塊發糕這小生活也太美了!
- 耗時/難易度
- 口味甜香
- 工藝蒸
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 面粉200克
- 紅豆薏米粉100克
- 輔助料
- 牛奶200克
- 雞蛋1個去殼63克
- 酵母3克
- 糖粉30克
紅豆薏米發糕的做法步驟
紅豆薏米發糕做法技巧/竅門/補充說明:
1、面糊太稠太稀都不好,太稠不松軟,太稀口感濕粘,粘牙。
2、發糕蒸製的時間比饅頭要久,最少蒸30分鍾,中途千萬不要打開鍋蓋看,發糕突然遇冷就會回縮。
3、蒸發糕,低筋,普通,高筋面粉都可以,高筋面粉用的水量要多一些,視面糊的稀稠度情況添加。
答配菜譜:薏米與紅豆的做法