小白菜土豆湯
美食達人@石榴樹2008
菜式簡介
天冷了，來碗好喝又營養的湯吧，暖胃暖身還暖心。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 小白菜400克
- 土豆200克
- 豬肉150克
- 輔助料
- 料酒5克
- 玉米澱粉3克
- 蔥少許
- 姜少許
- 食用油適量
小白菜土豆湯的做法步驟
第一步：小白菜清洗幹淨，鍋裏放適量清水，水燒開後把小白菜放入鍋中，焯水，斷生，可以適當加一點點鹽，可以讓小白菜的顔色更加漂亮。第二步：焯好水後，取出馬上投入到涼水裏，將其拔透，再攥幹水分。第三步：用刀切成小段。第四步：土豆去皮，切成土豆條，因爲是煮湯所以不需要泡水去澱粉。第五步：豬肉切片，放少許澱粉和料酒用手抓勻。第六步：蔥切碎，姜切絲，夏天天熱，吃姜對身體好，有句俗話說的好，冬吃蘿蔔，夏吃姜，所以夏天炒菜，做湯都放點姜就對啦。第七步：鍋熱後，倒入食用油，油熱後先放入蔥花和姜絲爆香。第八步：再放入肉片，炒至變色，注意了這裏不能放醬油哦。第九步：再放入土豆條，翻炒至每一根土豆條都沾到油。第十步：接著放入小白菜，翻炒幾下。第十一步：加入適量的清水，蓋蓋兒煮開。第十二步：出鍋前加入少許鹽調味，喜歡香油的可以點一點兒香油，味道會更鮮香。
