橙子蛋糕卷

美食達人@最初的最美?

第一步：橙子片放入鍋中加30克白糖，180克水煮製橙子透明，撈出放涼備用。

第二步：蛋黃中加入白糖，玉米須，煮橙子的水，篩入低粉。

第三步：用手動打蛋器拌勻。

第四步：這是拌好的蛋黃糊放一邊備用。

第五步：蛋清用電動打蛋器打製起泡。

第六步：加第一次白糖繼續打，30克白糖分三次加入蛋清。

第七步：打發製如圖形狀即可。

第八步：打發的蛋清取三分之一放入蛋黃糊中拌勻，然後倒入蛋清中翻拌均勻。

第九步：拌好的蛋糕糊。

第十步：烤盤裏鋪上油布，擺上橙子片，倒入蛋糕糊，烤箱提前預熱上下火150°烤20分鍾。

第十一步：烤好的蛋糕片放涼。

第十二步：倒扣揭去油布。

第十三步：淡奶油加白糖打發。

第十四步：打發好的淡奶油鋪在蛋糕片上卷起來，放冰箱冷藏一個小時。

第十五步：成品圖。

菜譜標簽：下午茶烘焙

相關食材：橙子

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