蘿蔔條粉絲湯

美食達人@大海微瀾

菜式簡介
　　俗話說，冬吃蘿蔔夏吃姜，一年四季保安康。冬季是吃青蘿蔔最好吃的季節，青蘿蔔清脆可口，去火開胃。無論是炒、煮、涼拌都是大愛，也可以當作水果生吃，清爽解膩。還可以腌製各種泡菜、醬菜。各種吃法最喜歡的還是媽媽做的蘿蔔條粉絲湯，做法非常簡單，白水直接煮蘿蔔條和粉絲，煮好後加點調味料一拌就OK了！清淡不膩，爽口開胃，還可以當菜吃，很有飽腹感，想瘦身的朋友飯不妨晚餐試試多吃它。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煮; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 蘿蔔150克; 粉絲1把

輔助料: 胡椒粉適量; 毛蔥適量; 鹽適量; 香菜適量

蘿蔔條粉絲湯的做法步驟

第一步：准備材料，蘿蔔是從姐家拿來的自家産的有機蘿蔔，去皮洗淨備用，粉絲洗淨備用。

第二步：鍋中加入適量的水，燒開。

第三步：用此時可以用擦絲器將蘿蔔擦成絲。

第四步：水開下入蘿蔔絲。

第五步：再次煮開下入粉絲，繼續煮開。

第六步：注意觀察，粉絲完全變軟透明就關火，別煮過了，粘成一坨就沒法吃了。

第七步：毛蔥去皮洗淨切碎，香菜洗淨切碎，這裏的毛蔥很提味，比香蔥更好吃。

第八步：加入鹽、胡椒粉、蔥碎、香菜碎調味。如果喜歡，此時還可以調入辣椒油或者香油調味，我家人都喜歡清淡的，沒加各種油調味，這個隨個人喜好添加。

第九步：出鍋。

蘿蔔條粉絲湯做法技巧/竅門/補充說明：

1、這是一道快手菜，做好也就5分鍾左右，需要計劃好，燒開水的時候擦蘿蔔絲，切碎蔥和香菜，也是分分鍾的事情。
2、這種做法，要先燒開水，再下入蘿蔔條，這樣做口感好，否做煮爛就不好吃了。
3、粉絲也有耐煮和不耐煮的，所以下入粉絲後一定注意觀察，粉絲完全變軟透明就關火，可以稍稍欠點火，出鍋湯中泡一會就好，別煮過了，粘成一坨就沒法吃了。

菜譜標簽：家常菜冬季食譜湯類湯羹

相關食材：蘿蔔粉絲

答配菜譜：蘿蔔與粉絲的做法

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