蘿蔔粉絲肉包

美食達人@霧霜

蘿蔔粉絲肉包封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 蘿蔔半只; 粉絲一團; 肉糜一碗

輔助料: 香蔥末適量; 雞蛋一只; 面粉500克; 溫水250克

調味料: 耗油20ML; 辣椒粉適量; 料酒20ML; 玉米油20ML; 酵母5克; 鹽5克

蘿蔔粉絲肉包的做法步驟

第一步：白蘿蔔擦絲用鹽腌製10分鍾，擠去鹽水。

第二步：粉絲喲開水泡軟瀝幹水分。

第三步：將蘿蔔絲、粉絲剁碎備用。

第四步：剁碎的蘿蔔絲、粉絲裝入容器，加入鹽、料酒、耗油、辣椒粉、香蔥末、雞蛋攪拌均勻，順一個方向攪拌上勁即爲包子餡料。

第五步：面粉加入溫水、鹽、玉米油、酵母揉成光滑面團，放溫軟處發酵至2倍大。

第六步：揉面5分鍾，至光滑面團蓋濕布醒發15分鍾。

第七步：醒發好的面團搓成長條，揪成大小一樣的劑子。

第八步：取一劑子按扁，擀成中間後旁邊薄的面皮，包入餡料，捏成包子。

第九步：將包子放入蒸屜醒發20分鍾，冷水大火蒸15分鍾關火，焖5分鍾開鍋即可。

菜譜標簽：老人午餐家常菜主食快餐

相關食材：蘿蔔粉絲

答配菜譜：蘿蔔與粉絲的做法

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