百香果布丁
菜式簡介
百香果，營養價值必須是要說說的，它含有17種氨基酸，多種維生素和類胡蘿蔔素，還有豐富的鈣、磷、鐵等物質及微量元素，等量的百香果維生素C是蘋果的八倍，維Ｅ含量是橙子的15倍，能夠有效提高寶寶的免疫力。
用水浴法做出的布丁，絲毫沒有出現蜂窩狀，口感細膩，滑爽，入口即化，酸酸甜甜的味道，吃了一口還想再吃一口。
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 百香果2個
- 牛奶110克
- 雞蛋1個
- 輔助料
- 細砂糖10克
百香果布丁的做法步驟
第一步：?百香果切去頂部，用小勺挖出果肉。
第二步：?過濾出15克的百香果汁。
第三步：在准備好的百香果汁中打入一個雞蛋。
第四步：加入白糖。
第五步：充分攪打均勻後，加入牛奶攪拌均勻。
第六步：?過濾出細膩的布丁液，布丁液過濾後，蒸出來的布丁口感更好，可以多過濾幾次，這樣才夠細膩。
第七步：?過濾好的布丁液，倒入烤碗中。
第八步：將烤碗放入裝有三分之一水的烤盤中。（這種方法叫做水浴法，這樣可以避免布丁烘烤過程出現蜂窩狀，烘烤出來的布丁會更嫩滑）。烤箱調至上下火160度，40分鍾，記得提前預熱十分鍾。
第九步：烤好後取出，再放上點百香果果肉。
百香果布丁做法技巧/竅門/補充說明：
沒有烤箱可以用蒸鍋，水燒開後放入蒸15-20分鍾。
相關食材：百香果