香蕉糯米餅

美食達人@食尚煮易

菜式簡介
　　以前在家做過香蕉派，家人覺得味道很好。沒想到用糯米粉做香蕉餅更好吃，軟軟糯糯又筋道，嚼起來香蕉濃郁的香甜氣息布滿舌尖，用香蕉混合糯米粉，比用任何餡料都來得融洽，讓人越吃越想吃的節奏。

第一步：備好食材，香蕉要選熟透了的，尤其是這種表皮起了斑點的，聞起來香味足、一捏就碎，容易和粉類混合均勻。

第二步：糯米粉用較大的盤子盛起，倒入白糖、一邊加開水，一邊攪拌均勻。

第三步：揉至面團濕潤，加入去皮的香蕉，用鏟子壓碎。

第四步：雙手抹上食用油，防止粘粘，再將面團揉均勻。

第五步：揪一個面團，搓圓再壓扁，整理成一個餅狀，直至全部做好。

第六步：九陽不粘鍋內倒入食用油，油溫升高時放入香蕉餅，中火煎至兩面焦黃色。

第七步：這個鍋手感輕便，端起鍋顛一下就能把香蕉餅翻面，廚房新手還是用鏟子來輔助翻面吧，因爲油溫高，容易傷到人。煎好的香蕉餅夾起來，用廚房吸油紙吸幹多余的油分，即可食用。

第八步：成品圖。

香蕉糯米餅做法技巧/竅門/補充說明：

食尚小貼士：餅子不要捏的太厚，火候也不需過猛，否則表面糊了，裏面還不熟。

菜譜標簽：家常菜主食早餐餅

相關食材：香蕉糯米

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