香蕉紅薯糯米餅

第一步：紅薯去皮切薄片，隔水蒸熟，切得薄一些易熟。

第二步：趁熱把紅薯用湯匙壓成泥，稱了一下紅薯泥有140克重。

第三步：把糯米粉、糖都倒入紅薯泥裏，加入水，水量要根據糯米粉吸水性和紅薯泥含水量而定，拌成絮狀。

第四步：再揉成軟的糯米團，蓋上保鮮膜，防止風幹。

第五步：香蕉去皮，切薄片，切16塊。

第六步：糯米團分成每份13克左右，揉圓後用手掌壓扁，放上香蕉片。

第七步：捏緊收口，壓扁一下。

第八步：平底不粘鍋裏加少許玉米油，中小火把鍋燒熱後轉小火，把做好的糯米餅一個個放入鍋中。

第九步：一面煎至微黃後翻面。