火龍果溶豆
菜式簡介
這次做了火龍果的溶豆，溶豆做的時候消不消泡跟奶粉有很大關系，我這次換了奶粉，略微有些消泡，但是絲毫不影響口感，大家有一段奶粉的盡量用一段，沒有一段的用其它也可以，調整下濃度消泡就沒有那麼厲害了，我今天做了火龍果的，大家可以用任何喜歡的果蔬泥來代替。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 火龍果泥30克
- 奶粉14克
- 玉米澱粉12克
- 輔助料
- 蛋清2個
- 細砂糖8克
火龍果溶豆的做法步驟
第一步：火龍果用破壁機打成果泥，可以多打一些，取適量來用。
第二步：火龍果泥不用加水打，用攪拌機，料理棒打也都可以。
第三步：將火龍果泥，奶粉，澱粉混合均勻成泥。
第四步：蛋清中分三次加入細砂糖，用電動打蛋器打至硬挺。
第五步：將火龍果泥倒入蛋清中。
第六步：用刮刀上下翻拌均勻。
第七步：裝入裱花袋，我用的八齒的裱花嘴。
第八步：將溶豆均勻的擠在烤盤上，烤箱提前預熱。
第九步：上下火，中層，100度，50分鍾。每臺烤箱脾氣不同，時間需微調一下，多觀察狀態。
第十步：烤好取出晾涼後裝入密封容器防潮。
第十一步：成品
第十二步：成品
第十三步：成品
相關食材：火龍果