火龍果芒果生日蛋糕

美食達人@逝去的愛情

菜式簡介
　　10月3日女兒生日，她喜歡吃芒果和火龍果，所以特製爲她做的水果生日蛋糕。
　　寶貝棋棋今天實歲9歲了，來上海的時候才一歲半，轉眼間在上海呆了7年多了，
　　在魔都的這些年，始終覺得這所城市給我的印象既是熟悉而又是陌生的。

第一步：提前准備好蛋糕胚材料。

第二步：蛋黃與蛋清分開，蛋黃部分。

第三步：蛋白部分。

第四步：蛋黃部分加入白糖30克，水，玉米油，攪拌均勻，在加入各種粉類攪拌均勻。

第五步：蛋清加2滴醋，加入白糖，分三次加入白糖。

第六步：攪拌成硬性發泡，8分發即可。

第七步：蛋白加入蛋黃中，分三次加入。

第八步：倒入8寸模具中。

第九步：烤箱提前預熱，入烤箱，150度，上下烘烤45分鍾。

第十步：趁蛋糕烘烤的時間，把水果弄好，淡奶油打成十分發。

第十一步：烤好的戚風蛋糕胚。冷卻，脫模。平均分成二片蛋糕片。

第十二步：放一片蛋糕在裱花臺上，抹上一層打發好的奶油。

第十三步：依次放好事先切好的芒果。

第十四步：，蓋上第二片蛋糕，用手輕輕壓一下。

第十五步：蛋糕周圍放入切好的火龍果片，用裱花袋在蛋糕表面擠成花型，最後在蛋糕上放入事先准備好的火龍果和芒果。這個牌子的奶油太甜，不好打發，所以做出的蛋糕不好看。不過女兒說，只要是媽媽做的，她都喜歡。

菜譜標簽：烘焙生日

相關食材：芒果火龍果

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