芒果披薩

美食達人@食·色

菜式簡介
　　幾個芒果，放了些時日依然看不到金黃，
　　吃著似乎也不夠香甜，
　　收到馬蘇裏拉，把它們變成批薩，
　　至少餅餅會是金黃，
　　芒果會不會也因此變甜一點？

第一步：面團：餃子粉250克，酵母5克，牛奶175克，鹽3克，白糖20克，黃油15克。

第二步：把面粉酵母鹽白糖和奶放入面包機中攪拌均勻。

第三步：加入黃油攪拌。

第四步：最後成爲能拉出薄膜的光滑面團。

第五步：放入大碗，置溫暖處發酵。

第六步：發酵至兩倍大。

第七步：取出面團，排氣，分割成兩等分，滾圓，醒發一刻鍾。

第八步：擀成直徑約22厘米的圓片。

第九步：放入8寸披薩盤，輕輕從中間往外推，推上模具邊沿。

第十步：用叉子叉洞，二次發酵15分鍾。

第十一步：發酵好後，表面刷油。

第十二步：烤箱預熱180度，放入披薩面餅，中層，上下火烤15分鍾。

第十三步：出爐。

第十四步：餡料：番茄沙司適量，馬蘇裏拉奶酪200克，芒果2個。

第十五步：芒果去皮切成丁。

第十六步：在烤好的披薩餅皮上刷番茄沙司。

第十七步：撒一層碎乳酪。

第十八步：鋪上芒果丁。

第十九步：再撒一層碎乳酪。

第二十步：烤箱預熱190度，放入披薩，中層，上下火烤15分鍾。

第二十一步：出爐。

第二十二步：脫模，晾至溫熱食用。

芒果披薩做法技巧/竅門/補充說明：

1、牛奶用量需根據面粉吸水量酌情增減。
2、烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。

菜譜標簽：主食西餐

相關食材：芒果

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