芒果醬

美食達人@愛生活的饞貓

菜式簡介
　　入夏就是芒果的季節了，大街小巷都是芒果，我覺得芒果是水果中最適合搭配甜點的，因爲它肉質鮮嫩，口感香滑，顔色也是很勾人食欲的呢。每年的芒果季我都會做上一鍋芒果醬，用來做慕斯夾心，雪糕夾心或者是直接塗抹面包，都是相當不錯的。芒果醬做法簡單，只要一臺蘇泊爾原汁機，跟著步驟，沒下過廚的都能學會~

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝燒; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 芒果1200克; 細砂糖300克

輔助料: 檸檬半個

芒果醬的做法步驟

第一步：我用是蘇泊爾原汁機果泥功能做的芒果泥，如果家裏沒有的話可以用料理機攪打

第二步：准備好食材，芒果選擇完全成熟的，這樣果泥會很細軟

第三步：全部去皮切小塊，放入原汁機內

第四步：啓動果泥功能

第五步：全部都出來後，芒果汁也不要浪費哦

第六步：選擇幹淨無油的不黏鍋，熱鍋，倒入芒果泥，小火慢慢煮沸

第七步：倒入細砂糖不斷小火翻勻

第八步：翻勻到芒果醬變稠，擠入檸檬汁

第九步：不斷翻勻，果膠漸漸熬出，會有粘稠度·最後果醬能夠堆成堆，即可出鍋，放入消毒過的玻璃瓶裏，冷藏保存

第十步：成品

菜譜標簽：夏季食譜甜品自製醬料

相關食材：芒果果醬

答配菜譜：芒果與果醬的做法

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