黑芝麻芝士熱狗包

美食達人@徐京輝-

菜式簡介
　　因爲沒有生菜，我做了改良版的熱狗包，
　　也算是另外的一種吃法，別有一番風味。
　　普通的熱狗包方子，裏面加了一些熟芝麻，
　　面包胚柔軟，營養和口味也更豐富了

第一步：准備好面團的所有材料，此次用到的金龍魚烘焙粉是2018年中國國際家庭私房烘焙大師賽官方指定烘焙粉。

第二步：除黃油外，按照先液體後粉類最後酵母和鹽的順序把面團的材料放進面包桶，啓動imix程序揉面。

第三步：揉面10分鍾後，揉至面團光滑，加入軟化的黃油，揉至完全吸收。

第四步：一個程序後，面團能拉出薄膜就可以了。

第五步：揉好的面團放到大碗裏，蓋上保鮮膜，可以室溫或者放烤箱30度發酵。

第六步：面團發酵到1·5-2倍大，手指沾面粉戳一個洞，不回縮、不塌陷，發酵完成。

第七步：發酵好的面團利用擀面杖排氣，再分成8個同等大小的面團。

第八步：揉圓，蓋上保鮮膜，靜置15分鍾。

第九步：醒發好後的面團擀成長條形。

第十步：從上往下卷起，收口捏緊。

第十一步：依次把所有面團卷成長圓形，放在模具裏進行二發，可以室溫，如果天氣變冷了，就用烤箱30--35度發酵。

第十二步：發酵至一倍大，烤箱預熱上下火180度烤20分鍾，出爐晾涼後從中間豎著切開，夾上芝士和熱狗，就可以食用啦。

黑芝麻芝士熱狗包做法技巧/竅門/補充說明：

如果有生菜可以放生菜，不喜歡芝士片，可以不放
烘烤溫度和時間根據自己家的烤箱來調節，我給的溫度只是參考

菜譜標簽：主食早餐

相關食材：芝麻黑芝麻芝士

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