泡面蝦皮蛋羹

美食達人@樂食記

菜式簡介
　　用方便面來做早餐，盡可以利用它方便，省時的特點，都不用很早起床，只需要提前十幾分鍾，就能吃上，在蛋羹中加了泡面，又加了些小蝦皮，這樣，吃起來不僅鮮美嫩滑，還能補鈣。

第一步：准備好材料，泡面1包，雞蛋2個，蝦皮1小把。

第二步：取一鍋，倒入適量水煮開，把泡面放入煮開。

第三步：泡面煮開後撈出，瀝幹水分後放入碗中。

第四步：2個雞蛋打入碗中，加入少許鹽和料酒後打散，再加入等量的溫水，攪勻。

第五步：然後把打散的雞蛋液倒入瀝幹水分的泡面中，再把蝦皮放在上面。

第六步：蒸鍋中倒入適量水，煮開後把泡面蛋羹放入鍋中，轉中火，大約8分鍾左右即可熄火。

第七步：熄火前在蛋羹上面撒上香蔥碎就可以吃了。

第八步：做法簡單，味道鮮美，還能補鈣的泡面蝦皮蛋羹。

泡面蝦皮蛋羹做法技巧/竅門/補充說明：

1、雞蛋加的水要用溫水，蒸出來的蛋更加細膩。2、加水的量一般是1-1·5倍，喜歡口感紮實點的可以少加些水，把之可以稍多加些。3、不放蝦皮的話也可以放上一些自已喜歡吃的醬料。

菜譜標簽：家常菜湯羹羹類

相關食材：皮蛋蝦蝦皮

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