百香果撻

美食達人@舞之靈

菜式簡介
　　食用百香果可以防失眠。百香果裏的番茄紅素能清除自由基，阻斷亞硝胺形成，起到防癌抗癌，預防心血管疾病，內含多達165種化合物，17種氨基酸和抗癌的有效成分，能防治細胞老化、癌變，有抗衰老，養容顔的功效和提高免疫力的作用。

第一步：撻皮材料：低筋面粉120克黃油80克蛋黃1個牛奶22克糖15克百香果撻餡：百香果2個黃油35克雞蛋2個牛奶60克淡奶油60克低筋面粉25克糖60克模具：學廚迷你撻模烘烤工具：蘇泊爾升降盤煎烤機

第二步：將撻皮中的牛奶糖和蛋黃拌勻

第三步：然後篩入低筋面粉、將軟化的黃油小塊也加入

第四步：直接揉成團（不要過度），用保鮮膜裹上壓成薄片，冰箱冷藏半小時以上

第五步：將百香果肉取出，然後用料理機打碎了

第六步：將撻餡中牛奶、淡奶油和黃油小火加熱至黃油融化放涼

第七步：然後加入雞蛋打散後篩入低筋面粉拌勻、最後加入百香果汁就是撻餡了

第八步：冷藏定型後的撻皮放入模具，紮些小孔

第九步：倒入8分鍾滿的撻餡，此時預熱煎烤機選擇餅幹功能

第十步：放在煎烤機上，並且厚度選擇到最大一檔

第十一步：厚度我選擇最大一檔，如果你用烤箱的話可以直接烤的180度30分鍾左右

第十二步：蓋上蓋子，餅幹功能，小火20分鍾左右即可，很方便，適合家裏沒有烤箱的小夥伴們操作，成品好有食欲的樣子，天這麼冷，家人如果喜歡吃，那就隨時動手吧。

百香果撻做法技巧/竅門/補充說明：

面團不用過度揉，成團即可，並且要放冰箱冷藏後使用
如果你用烤箱的話可以直接烤的180度30分鍾左右

菜譜標簽：下午茶烘焙

相關食材：百香果

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