荠菜肉末小馄饨

美食達人@逝去的愛情

菜式簡介
　　荠菜適宜人群:一般人群均可食用。尤適宜消化不良、體質衰弱的中老年人。
　　荠菜的營養價值很高，荠菜含蛋白質相對較高，鈣含量較高。所含粗纖維、胡蘿蔔素和維生素B族、C等也多爲人體所需的營養物質，所以俗語說“三月三，荠菜當靈丹”。
　　以前我以爲荠菜是苦的，味道不好，今天嘗試了，不但不苦，味道棒棒的。
　　2018年12月10日早餐

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煮; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 荠菜適量; 肉末適量; 小馄饨皮750克; 蔥花適量

輔助料: 香油適量; 鹽5克; 生抽少許; 雞蛋一個; 料酒適量; 玉米澱粉適量

荠菜肉末小馄饨的做法步驟

第一步：成品。今天的早餐，我家小寶吃了一大碗。

第二步：荠菜洗幹淨，瀝幹水分，切小段切丁備用。

第三步：肉末用生抽，料酒，香油，雞蛋，玉米澱粉腌製10分鍾待用。

第四步：將肉末與芥菜倒在一起，順著一個方向用筷子不斷的攪拌至肉末與荠菜完全融在一起。

第五步：取一張馄饨皮放入餡料。

第六步：用大拇指對折。

第七步：然後對折捏緊即可。

第八步：大火將水燒開加入小馄饨，大火煮5分鍾。

第九步：取一小碗，加入生抽，香油少許，蝦米和紫菜。

第十步：成品，湯汁馄饨倒入碗中即可今早的早餐。

菜譜標簽：家常菜主食早餐馄饨

相關食材：肉末荠菜

答配菜譜：肉末與荠菜的做法

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