芹菜炒豆幹

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芹菜炒豆幹封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 芹菜500克; 豆幹2小塊; 青椒3個; 胡蘿蔔3小片

輔助料: 蔥少許; 姜少許; 鹽少許; 醋少許

芹菜炒豆幹的做法步驟

第一步：芹菜摘去根，與其他食材同洗幹淨。

第二步：芹菜切段入鍋焯燙，不要太軟，撈出瀝水;豆幹切條，胡蘿蔔切段，青椒切段，姜切片，蔥切片。

第三步：小火煸炒胡蘿蔔幾下，再撥到一邊，依次炒豆幹，青椒，蔥姜片。

第四步：出香味後再放入焯好的芹菜，大火快速煸炒。

第五步：加鹽少許，醋少許，快速翻炒。

第六步：出鍋裝盤，開吃啦！

芹菜炒豆幹做法技巧/竅門/補充說明：

1·芹菜斷生即可，不要太軟。
2·鹽不要多放，芹菜本身就鮮。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：芹菜豆幹

答配菜譜：芹菜與豆幹的做法

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