芹菜炒土豆幹
菜式簡介
外婆做的土豆幹，回老家的時候特意給我留的，吃了幾次，就剩這麼點了。土豆幹有三種做法，一種是土豆去皮蒸熟，或者蒸熟再剝皮，然後切成薄片，切好直接曬幹；第二種方法是土豆清洗幹淨，帶皮用刨刀切成薄片直接曬幹；第三種方法是土豆去皮，切成片，入開水裏焯水，至半斷生狀態再拿去曬。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 土豆幹250克
- 芹菜一把
- 輔助料
- 蔥一根
- 生姜一塊
- 蒜頭2瓣
芹菜炒土豆幹的做法步驟
芹菜炒土豆幹做法技巧/竅門/補充說明：
土豆幹不管是直接炒，還是炖肉都非常好吃。可以在土豆上市季節，比較便宜的時候多買點做成土豆幹，曬幹容易保存，想吃的時候抓一把泡發就可以。