酸爽土豆沙拉——變著花樣吃“蔬菜明星”

菜式簡介
　　一直不愛吃土豆，上網一查，竟然發現原來土豆這麼有營養啊！它與稻、麥、玉米、高粱共稱爲“世界五大農作物”，含有豐富的維生素A,C和礦物質，優質澱粉含量高達16·5%，所含的維生素遠高于西紅柿、白菜等常見蔬菜，而且維生素C的含量竟然是所有蔬菜裏最高的！
　　 中醫也認爲，土豆“性平味甘無毒，能健脾和胃，益氣調中，緩急止痛，通利大便。對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著”。
　　 愛美的女士也注意了，土豆還能有助于減肥呢！因爲土豆的脂肪含量超低，只有0·1%，不用節食就能瘦身，連睡覺都要偷著樂吧？
　　 秋天正是飲食上要少辛多酸的時候，秋燥也讓人胃口不佳，這款酸爽土豆沙拉正適合！