山藥草莓大福
菜式簡介
舍棄了傳統大福都會用到的糯米團包裹草莓，而這次我用了山藥和南瓜泥，最外層蘸滿了香氣濃郁的椰蓉。 山藥健脾益胃、助消化，南瓜能增強寶寶免疫力，預防便秘。而草莓被譽爲“果中的皇後”含有大量維生素C與胡蘿蔔素等多種營養成分，對寶寶的大腦和智力的發育有著重要的影響。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 山藥100克
- 南瓜30克
- 草莓4顆
- 輔助料
- 椰蓉適量
山藥草莓大福的做法步驟
第一步：山藥去皮，切塊。
第二步：?南瓜去皮，切塊。
第三步：?放入蒸鍋，蒸約15分鍾至完全熟透。
第四步：草莓不要去根，用清水沖洗一遍，然後淡鹽水中浸泡5分鍾，此時可讓大多數的農藥隨著水溶解。
第五步：?山藥南瓜熟透取出，倒入碗中搗泥。（我還加了點糖，一歲以下的寶貝可以不加糖。）
第六步：將草莓去葉子，再用廚房紙擦幹水分，切去根蒂備用。
第七步：取適量南瓜山藥泥，揉成圓球，壓扁。
第八步：將草莓的尖朝上放進去，用虎口的位置將草莓用南瓜山藥泥，慢慢地包起來。
第九步：之後放到盛滿了椰蓉的小盤子中滾一圈就好了。
第十步：完成了，切開倆半放入碟中，可以拿去給寶寶享用了。
答配菜譜：山藥與草莓的做法