山藥桂圓銀耳羹

美食達人@爾東葉

菜式簡介
　　銀耳、桂圓、山藥都是家人喜歡的食材，煮粥、入菜、做甜點都受到歡迎。這次，用桂圓肉搭配山藥煮了銀耳羹，一如既往的美味，也一如既往的受到歡迎。

第一步：銀耳洗幹淨用過涼水浸發。

第二步：桂圓肉幹洗幹淨用冷水浸泡20分鍾。

第三步：浸泡後的桂圓肉置于鍋中，加適量水煮。

第四步：開鍋後泡發好的銀耳入鍋同煮。

第五步：山藥洗幹淨。

第六步：山藥去皮切成滾刀塊。

第七步：山藥入鍋同煮。

第八步：備好蓮藕粉，蓮藕粉加水調成糊。

第九步：鍋中加入適量冰糖，不停的攪拌，讓冰糖融化。

第十步：蓮藕粉糊淋入鍋中，還要不停的攪拌，以免粘鍋。

第十一步：煮至冰糖融化羹稠即可關火盛出享用。

山藥桂圓銀耳羹做法技巧/竅門/補充說明：

1、桂圓肉幹浸泡後容易煮透。桂圓肉入鍋煮時，連同浸泡桂圓的水一同入鍋。
2、沒有桂圓幹，搭配些紅棗也很不錯。

菜譜標簽：家常菜下午茶羹類

相關食材：山藥銀耳桂圓

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