山藥紅豆糕

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山藥紅豆糕封面圖

菜式簡介
　　將山藥碾碎成泥做成山藥糕，再加上鮮甜細膩的紅豆，一點桂花糖的點綴更是注入了雅致感，這一道精致的中式甜點，不僅美味而且頗具養生功效。

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 紅豆100克; 山藥350克; 冰糖粉10克

輔助料: 糖桂花適量

山藥紅豆糕的做法步驟

第一步：紅豆洗淨後泡入清水，提前泡一晚。

第二步：山藥洗淨後切段，放入有孔蒸盤中。紅豆放入另一個耐高溫蒸盤中，再放入有孔蒸盤。

第三步：一起放入方太蒸箱，方太蒸箱選擇普通蒸模式，100℃-40分鍾，蒸製完成後取出。

第四步：蒸熟的山藥去皮，趁熱搗成泥狀，倒入冰糖粉攪拌均勻。

第五步：模具中先填入一層山藥泥壓實，再放入適量紅豆，最後再鋪上一層山藥泥壓實。淋上適量糖桂花即可。

菜譜標簽：下午茶糕點

相關食材：山藥紅豆

答配菜譜：山藥與紅豆的做法

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