蓮子山藥紅豆糕

美食達人@萬山紅

菜式簡介
　　蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，每公斤蓮子中含有蛋白質 81·3 克，脂肪 9·8 克，糖 304 毫克，鈣 436 毫克，磷 1·397 毫克，鐵 31·4 毫克，還含有其他多種維生素、微量元素、荷葉堿、金絲草甙蓮子等物質，除可以構成骨骼和牙齒的成分外，還有促進凝血，使某些酶活化，維持神經傳導性，鎮靜神經，維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用。蓮子有防癌抗癌、降壓、強心安神等功效，是老少皆宜的滋補品。我今天用蓮子搭配紅豆和山藥做的這款甜品，添加了紅豆，補血功能增強，而山藥的滋陰補腎功能和蓮子的滋補功能相得益彰，是一款營養美味的飯後甜品

耗時/難易度: 口味原味; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 蓮子50克; 山藥200克

輔助料: 蜜紅豆適量

調味料: 玫瑰醬適量

蓮子山藥紅豆糕的做法步驟

第一步：幹蓮子提前半天用清水浸泡，把蓮子泡漲，這樣容易煮爛

第二步：小火煮大約20分鍾。煮好的蓮子很綿軟，撈出備用。

第三步：選了淮山藥，也叫鐵棍山藥。上籠蒸熟

第四步：蒸熟的山藥去皮碾壓成泥

第五步：山藥泥鋪在模具下面

第六步：周圍擺上一圈蓮子，

第七步：中間先鋪一層玫瑰醬。這個醬是我自己做的，非常香甜

第八步：上面再鋪上一層蜜紅豆，蜜紅豆也是自己做的啦

第九步：放入盤中脫模。

菜譜標簽：糕點

相關食材：山藥蓮子紅豆

答配菜譜：蓮子與紅豆的做法山藥與紅豆的做法山藥與蓮子的做法

相關菜譜：: 冬日裏女人最愛的一碗補氣血的養顔甜湯－－紅豆木瓜蓮子湯的做法; 紅豆蓮子小圓子羹的做法[圖解]; 山藥蓮子豆漿的做法; 紅豆沙山藥粥的做法; 紅豆蓮子湯的做法; 紅豆燕麥山藥大米粥的做法; 奶香紅豆山藥糕的做法[圖解]; 山藥紅豆糕的做法; 黑米紅豆蓮子粥的做法; 山藥紅豆糕的做法; 百合蓮子紅豆粥的做法; 紅豆蓮子百合羹的做法