好皮膚吃出來—養顔鳳爪湯
菜式簡介
雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，不但能夠維持鉀鈉平衡;消除水腫的。也能提高免疫力。調低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長發育。並且還富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素。
另雞爪含有豐富的膠原蛋白，能夠滋潤皮膚，具有較好的養顔美容功效。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝煲
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 雞爪200克
- 輔助料
- 香菇5朵
- 枸杞10來顆
- 蔥姜少許
- 花椒幾粒
- 調味料
- 食鹽1/2茶勺
好皮膚吃出來—養顔鳳爪湯的做法步驟
第一步：准備好雞爪、香菇、枸杞、蔥姜。
第二步：香菇洗淨，用清水泡發。
第三步：清水中加入拍碎的蔥姜與數粒花椒。
第四步：水開以後倒入洗淨的雞爪，焯去血水與浮沫，撈出再次洗淨。
第五步：砂鍋中加入泡發香菇的水（不夠的話再添加適量清水），倒入雞爪，放入2片姜、一個蔥結。
第六步：蓋上蓋子，水開以後轉中小火煲20分鍾。
第七步：取出蔥結，加入泡發好的香菇和枸杞，繼續再煲半小時。
第八步：調入少許鹽，再煲2、3分鍾即可。
好皮膚吃出來—養顔鳳爪湯做法技巧/竅門/補充說明：
詩心片語：
1：香菇洗淨再泡發，香菇水用來煲湯，特別香。
2：水要一次加夠，不建議中途加水。
3：煲湯時鹽不要加多，以免影響口感。