青椒炒雞蛋和粉絲
美食達人@江承思佳
菜式簡介
中秋節在飯店裏吃到的這個菜，自己炒來試試，雖然不能和飯店的比，但也不差。哈哈
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 青紅椒適量
- 輔助料
- 雞蛋三個
- 紅署粉條適量
青椒炒雞蛋和粉絲的做法步驟
第一步：雞蛋三個，青紅椒若幹，可以根據自己口味，喜歡吃辣的就多放點，不喜歡的就少放點喽。粉條少許，我放的有點多，喜歡吃粉條。第二步：紅署粉條放在開水中泡十分鍾左右。第三步：青紅椒斜著切段。第四步：雞蛋打散，就和平常炒蛋時一樣。第五步：將泡好的粉條過下冷水，稍微用刀切兩下，不要太長也不要太短了。第六步：熱鍋下油炒青紅椒，有車辣味出來就可以了，盛出備用。第七步：同樣把雞蛋煎下，有點黃黃的就可以了第八步：用木鏟切成不大不小的塊。盛出備用。第九步：同樣也把粉條炒下第十步：放點生抽和五香粉。如果泡的還有點硬的話可以加點水煮下。炒至水份很少的時候就可以。第十一步：倒入雞蛋各青紅椒翻炒。第十二步：不停的翻炒，要不粘鍋了。再加點生抽變變色。加鹽、雞精，即可出鍋了。
