百合荷蘭豆

美食達人@樂食記

菜式簡介
　　荷蘭豆和百合一起炒，是一道藥食同源的菜，有潤肺，止咳，清熱的作用，而且還有安神助眠，增強免疫力，美容皮膚的功效，尤其對女性特別好，而且做法也相當簡單，無需過多的調料。

第一步：准備好材料。

第二步：荷蘭豆清洗幹淨，擇去老莖，胡蘿蔔去皮後切成薄片，新鮮百合去掉外面的老瓣，掰開後洗淨。

第三步：取一鍋，加入適量水，煮開後加入少許鹽和適量油，把清洗幹淨的荷蘭豆和百合放入鍋中，焯下水。

第四步：荷蘭豆變色後撈出，瀝幹水份。

第五步：鍋中倒入適量油，6成熱，放入胡蘿蔔片翻炒。

第六步：再倒入焯過水的荷蘭豆和百合。

第七步：翻炒均勻後加入適理鹽調味。

第八步：出鍋前用1小勺澱粉兌成水澱粉，倒入荷蘭豆中勾芡後即可熄火。

第九步：清淡鮮美，口感爽脆，營養豐富的百合荷蘭豆，

百合荷蘭豆做法技巧/竅門/補充說明：

1、荷蘭豆焯水時加少許鹽和油能保持荷蘭豆的色澤翠綠，讓人更有食欲，還能減少炒的時間，保持更多營養。
2、百合要是沒有新鮮的可以用幹的，百合幹的話要提前泡軟。

菜譜標簽：熱菜中式宴請

相關食材：荷蘭豆百合

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