紅菜椒炒肉片

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紅菜椒炒肉片封面圖

菜式簡介
　　紅菜椒個大皮厚讓其入味，必須多炖才行。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 紅菜椒兩個; 豬肉50克

輔助料: 蔥末適量; 食鹽半勺; 豌豆澱粉適量; 菜籽油兩勺; 五香粉1/4勺; 自製味精1/4勺; 紅油豆豉半勺; 姜末適量

紅菜椒炒肉片的做法步驟

第一步：准備食材。

第二步：紅彩椒洗淨後去籽，手撕碎後盛盤。

第三步：准備50克的豬肉切成片，待用。

第四步：肉片用水抓過後倒入半勺食鹽。

第五步：加入五香粉。

第六步：加入自製味精。

第七步：加入澱粉。

第八步：抓拌均勻。

第九步：起鍋做油。

第十步：肉片下鍋煸炒。

第十一步：斷生後盛出。

第十二步：准備蔥姜末。

第十三步：起鍋做油。

第十四步：爆香蔥姜末。

第十五步：倒入紅彩椒加入食鹽翻炒。

第十六步：加入五香粉。

第十七步：加入自製味精。

第十八步：加入紅油豆豉。

第十九步：倒入清水悶煮。

第二十步：導入斷生的肉片。

第二十一步：倒入澱粉液收汁。

第二十二步：盛盤上桌。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：菜椒

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