香辣螃蟹腿

美食達人@冷水浮萍

香辣螃蟹腿封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 螃蟹腿適量; 綠菜花適量; 筍片適量; 木耳適量

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 紅辣椒適量; 郫縣豆瓣適量; 生抽適量; 糖適量; 幹辣椒適量

香辣螃蟹腿的做法步驟

第一步：准備螃蟹腿，綠菜花，筍片，蔥，姜，紅辣椒。

第二步：蔥姜切片，紅辣椒和幹辣椒，黑木耳。

第三步：燒開水，水裏放油和鹽，綠菜花煮熟。

第四步：熱油，放蔥姜、幹辣椒，螃蟹腿表面沾幹面粉，熱油炸螃蟹到七八成熟，放少許鹽入味。

第五步：放木耳，筍片翻炒，然後盛出。

第六步：另起油鍋，放入幹辣椒和紅辣椒，放米醋，放一勺郫縣豆瓣，熬出紅油，放料酒，放糖，放生抽，放清水。然後將盛出的螃蟹腿、木耳、筍片放入，蓋蓋熬一會，待湯汁粘稠，翻炒均勻。

第七步：成品圖。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：螃蟹

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