胡蘿蔔土豆燒牛腩

美食達人@Miss_大米

第一步：胡蘿蔔洗淨切滾刀塊。

第二步：土豆去皮洗淨，切大塊。起鍋燒水，放適量食鹽，把土豆放進鍋中煮，煮的目的是讓土豆表面形成膠質，方便後面炸製。

第三步：炒鍋燒熱，多放一些油，把煮過的土豆撈出瀝水，放進鍋中炸。

第四步：另起一鍋燒水，將牛腩放入涼水中，放幾塊姜片，大火燒開。

第五步：撇去浮沫，倒入一勺料酒，煮兩分鍾，蓋上鍋蓋焖一會兒，將牛腩取出，用涼水沖洗。煮過牛腩的水不要全部倒掉，留出一碗，後面燒的時候要用。

第六步：炒鍋燒熱，放花生油，放入姜絲蒜瓣炒香。

第七步：將牛腩倒入鍋中翻炒。

第八步：放入豆瓣醬炒出紅油，再加入適量生抽，老抽。

第九步：倒入胡蘿蔔，加一勺食鹽。

第十步：將土豆塊放入鍋中翻炒均勻，加入一碗煮牛腩的湯。

第十一步：將炒好的食材全部倒入電壓力鍋內膽中。

第十二步：電壓力鍋煮十五分鍾就可以了，喜歡更軟爛的可以延長時間。

第十三步：胡蘿蔔土豆燒牛腩。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：牛腩土豆胡蘿蔔蘿蔔

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