香蒸糯米飯 #ACA北美電器#

美食達人@小耳Maggie

菜式簡介
　　不知道在廣東以外的地區，有沒有相同或類似的吃法
　　每逢大寒節氣，糯米飯是必需的
　　在冬天，糯米飯也是常吃的一種米飯
　　把多種材料、調料和米飯混合在一起
　　味覺豐富了，連胃口也大增了
　　烤箱：ACA蒸烤箱 ATO-ES25A
　　模具：學廚11寸正方形加高模具WK9446

第一步：香菇洗淨泡軟，切細條

第二步：糯米和大米混合，淘洗幹淨

第三步：在米中放入適量的水，再加入少許的鹽和玉米油

第四步：把香菇放入其中

第五步：放入蒸烤箱下層，蒸30分鍾

第六步：此時可准備其他材料，廣式臘腸沖洗後切薄片

第七步：雞腿剔骨取肉，切小塊，放入生姜絲、白糖、鹽、玉米澱粉、玉米油和生抽調味腌製

第八步：荸荠洗淨後，削皮切薄片，和玉米粒放置在一起

第九步：米飯蒸熟以後取出

第十步：把剩余的材料全部鋪在米飯上

第十一步：再次放入蒸烤箱下層，蒸10分鍾直至全部材料都熟透

第十二步：出爐後在表面撒上小蔥花

第十三步：加入適量的生抽調味，拌勻後即可享用

第十四步：成品圖

第十五步：成品圖

香蒸糯米飯 #ACA北美電器#做法技巧/竅門/補充說明：

1·糯米不需提前浸泡
2·加入20%的大米，是爲了降低米飯的糯性，吃起來不會太黏口
3·蒸米飯時加入少許的鹽和油，可以使米飯更加入味
4·蒸製時間視乎容器的大小和電器性能而定
5·蒸製完成後根據自己口味調整生抽的用量

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：糯米米飯

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