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烏發又補鈣的黑芝麻面包

美食達人@遼南蟹
烏發又補鈣的黑芝麻面包封面圖

菜式簡介
  孩子開學了,每天准點起來做早飯,一會兒也不能耽誤。常常頭天晚上准備好食材,想好要做什麼飯,早上起來才不慌張。做面包的次數自然也多起來了。常常跟同學的媽媽們聊天,總有人說不知道早飯吃什麼,其實這跟我們的習慣及固定思維方式有關系,稍加調整你會豁然開朗。
  比如家裏有面包,咱們早起煎個肉排或者煎蛋,配上生菜西紅柿那就是漢堡了,再隨便打個米糊豆漿就是很完美的一餐。貌似問題又來了,沒有時間做面包怎麼辦?時間啊,它就是海棉裏的水,擠擠總會有的。充分利用自己的時間就可以了,陪孩子寫作業的時候,看電視煲劇刷手機的時候都可以同時做面包啊,多動幾次手就OK了。
  今天做黑芝麻面包,在普通餐包的基礎上增加了黑芝麻,健腦烏發補鈣,口感也很好,趕快備料一起做吧。

耗時/難易度
口味鹹甜
工藝
耗時數小時
難度普通
主材料
金龍魚高筋面粉300克
150克
雞蛋一個
黃油25克
15克
3克
幹酵母3克
黑芝麻碎30克
輔助料
雞蛋刷面用小量蛋液

烏發又補鈣的黑芝麻面包的做法步驟

  • 第一步:准備各種材料。
  • 第二步:黑芝麻可以一次多做些,打米糊蒸饅頭都非常美。
  • 第三步:將材料中除黑芝麻和黃油外的材料一次性加入廚師機或者面包機,啓動和面程序,面團初具延展性如圖這樣時停掉面包機,
  • 第四步:加入軟化黃油,再次啓動面包機繼續和面。
  • 第五步:黃油均勻的和入面團之後加入芝麻碎,繼續和面。
  • 第六步:將面團和至可以拉膜的狀態,停掉面包機。
  • 第七步:將面團放在溫暖的地方發酵。
  • 第八步:這是發好的面團,體積明顯比沒有發過的面團大很多。
  • 第九步:將面團分割成5份,滾圓靜置5分鍾,這個過程可以讓面團松弛。
  • 第十步:松弛好的面團擀成長舌形。
  • 第十一步:順著長邊卷起來,一定要收好口,
  • 第十二步:做成橄榄形的面包生胚。
  • 第十三步:入烤箱發酵,注意保持烤箱的濕度,可以在烤箱中放一杯熱水。
  • 第十四步:這是發好的面包生胚,按自己的喜歡,可以割出裂紋,刷上蛋液。
  • 第十五步:烤箱提前預熱,180度上下火,面包入爐,烘烤18分鍾,面包上色均勻即可出爐。面包放涼後用保鮮袋密封保存,如果一時吃不完,需要冷凍保存,吃時回溫即可。
  • 烏發又補鈣的黑芝麻面包做法技巧/竅門/補充說明:

    做黑芝麻面包,我習慣少放糖,略微吃出一點鹹味兒,吃起來更美!

    菜譜標簽:烘焙早餐
    相關食材:芝麻黑芝麻面包

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