百香果什錦飯

美食達人@丹彤小廚房

菜式簡介
　　百香果，原産于巴西，廣東、海南、福建、雲南、臺灣等地也有栽培。其富含人體必需的17種氨基酸及多種維生素、微量元素等160多種有益成分。其中豐富的天然活性成分類黃酮是減除煩躁和緩減壓力的基本元素，具有清腸健胃、排毒養顔、促進代謝、消炎等功效。

第一步：百香果一切兩瓣。

第二步：用勺子把百香果裏面的果汁取出來，放到杯子裏。

第三步：取出果汁後的果皮。

第四步：把米和糯米還有豌豆一起用水泡一小時。

第五步：臘腸切成小丁。

第六步：加人蔥姜、生抽，把所有的食材攪拌在一起。

第七步：裝入百香果皮裏。

第八步：上鍋蒸，可以用紅棗加以點綴，蒸半個小時。

第九步：半小時後起鍋，是不是很漂亮？

百香果什錦飯做法技巧/竅門/補充說明：

百香果汁不能用開水沖。因爲百香果內富含蛋白質，開水會使蛋白質發生變性，丟失許多營養，不能達到營養功效。而且，熱水泡百香果會讓果汁更酸的。最好用溫水，涼白開，酸奶最佳！

相關食材：百香果

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