#水果#銀耳皇冠梨枸杞湯

美食達人@煙雨心靈

菜式簡介
　　一碗好湯水，潤燥止咳化痰。

第一步：銀耳泡發後撕成小朵，這些是半朵的量。

第二步：把銀耳放入電炖鍋的炖盅裏，加適量水。

第三步：我用的電炖鍋的慢炖功能，隔水炖了3個多小時。這個時間可以自由掌握，有時間多炖會兒，炖的時間越長，銀耳出膠越好。也可以用砂鍋文火炖，時間應該會快些。

第四步：准備一個皇冠梨，適量冰糖和枸杞。

第五步：梨去皮去核，切塊。

第六步：銀耳已出膠，滑滑糯糯的。

第七步：把梨塊和冰糖放入銀耳裏。

第八步：我又繼續炖了1個多小時，炖至梨變軟。

第九步：加入洗淨的枸杞。

第十步：再炖半小時。這是炖好的樣子。炖好後不要著急吃，涼了口感更好。如果愛吃冰爽口感的可以放至常溫後入冰箱冷藏。我從來不吃冷藏的食物，我是晚上炖好的，蓋蓋子常溫放置了一夜。

第十一步：這是第二天早上的狀態，湯汁在枸杞的浸潤下有了顔色。盛上一碗，滑糯清甜，春天潤燥止咳化痰喝這個尤其好。

#水果#銀耳皇冠梨枸杞湯做法技巧/竅門/補充說明：

我用的電炖盅隔水炖，可以用砂鍋小火煲。

菜譜標簽：家常菜湯類湯羹

相關食材：銀耳梨枸杞

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