牛油果蛋撻

美食達人@緣豆兒

牛油果蛋撻封面圖

菜式簡介
　　很多人都是把牛油果拌沙拉吃。
　　買回來的牛油果放著比較熟了我感覺拌沙拉口感不太好，就烤了個蛋撻，很不錯哦。
　　我用的是小號蛋撻皮，如果是大的話用量會不一樣。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 小號蛋撻皮10個; 淡奶油85ML; 純牛奶70ML; 蛋黃1個; 綿白糖15克; 低筋面粉4克

輔助料: 牛油果1個

牛油果蛋撻的做法步驟

第一步：先准備好所需材料。

第二步：淡奶油和牛奶倒入奶鍋中加熱至微沸關火，不要把牛奶煮開。

第三步：加入砂糖攪拌融化後晾凉。

第四步：牛油果肉切小塊。

第五步：晾後的淡奶油加牛奶中加入低粉和打散的蛋黃，攪拌至沒有粉塊狀。

第六步：再過濾一下更細膩，撻水就做好了。

第七步：撻皮擺放烤盤上，分別放入適量的牛油果粒。

第八步：分別加入撻水8-9分滿。

第九步：預熱烤箱210度上下火，放入蛋撻烤20分鍾（時間和溫度請按自己家的烤箱作調整）。

第十步：燒烤結束等幾分鍾再拿出來，香甜的蛋撻就烤好了。

菜譜標簽：下午茶烘焙

相關食材：牛油果牛油

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